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国産の牛すじをじっくり下茹でし、すじ肉のモッチリとした独特の 食感を楽しめます。特製の大窯でじっくり煮込み、しっかりと味を 沁み込ませた逸品です 日本料理寺田について 『懐石料理 桝田』にて15年間修業し、師匠の桝田兆史氏の薫陶 を受けて腕を磨く。2015年日本料理寺田を開業、2017年から4年 連続ミシュランで一つ星を獲得。茶の湯を学んだ店主こだわりの 数寄屋造りのお店で、四季折々の旬?を提供しています。
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