1860年創業、京都祇園の宇治茶専門店。
「がとーぶぶフィナンシェ」は、祇園辻利自慢の宇治抹茶、ほうじ茶と米粉・求肥を組み合わせ、もっちり食感が特長の風味豊かな和フィナンシェです。
米粉を使って焼き上げた生地に、フィナンシェの材料としては珍しい、薄いお餅のような求肥（ぎゅうひ）を合わせていることから「和フィナンシェ」として誕生しました。
時代に合わせて新たな挑戦を続ける祇園辻利ならではの和洋折衷のお菓子。
手触りも上品で洗練されたデザインのパッケージは、贈りものとしても最適。
黒の帯は抹茶を、白の帯はほうじ茶を表し、シンプルな中にもこだわりを感じさせるお洒落な仕上がりになっています。